Congelador IQF de lecho fluidizado

¿Por qué elegir el congelador IQF de lecho fluidizado de Lynxcool?

Nuestro congelador IQF de lecho fluidizado proporciona la mejor solución de congelación de alimentos pequeños y delicados. Contamos con más de 15 años de experiencia en este campo.

1. Congelación a ultra alta velocidad

Esta máquina se congela en 2 a 10 minutos, más rápido que los métodos tradicionales, lo que garantiza que sus productos estén perfectamente congelados y mantengan una frescura óptima. Nuestro sistema controla con precisión la velocidad del flujo de aire para garantizar que cada pieza de producto se congele de manera uniforme, sin que se apelmace ni se pegue.

2. Separación IQF perfecta

El mecanismo de lecho fluidizado suspende cada pieza de producto en el aire mediante un flujo de aire de alta velocidad, lo que garantiza un contacto total de 360° y garantiza que cada pieza sea independiente y no se aglomere. Esto es crucial para productos como camarones, bayas o vegetales cortados que necesitan mantener su apariencia y calidad.

3. Adecuado para múltiples configuraciones de productos

Ya sea que esté procesando camarones, vegetales o granos, tenemos la configuración adecuada. Elija el transportador perforado para productos de tamaño mediano o el comedero vibratorio para alimentos pequeños y livianos. Ambas configuraciones garantizan la más alta calidad IQF.

4. Diseño higiénico, fácil de limpiar

Nuestros congeladores están construidos con acero inoxidable AISI 304/316L, cumpliendo con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Nuestro diseño higiénico incluye cintas transportadoras y canales extraíbles, un sistema de pulverización CIP (limpieza in situ) y superficies lisas que cumplen con los estándares de diseño EHEDG para una fácil limpieza.

5. Diseño compacto, alto rendimiento

Nuestro congelador IQF de lecho fluidizado logra un alto rendimiento en un espacio limitado. Por ejemplo, un congelador de camarones de 1000 kg/h requiere menos de 10 m² de espacio, lo que ahorra más espacio que los congeladores en espiral o de túnel, lo que lo hace ideal para plantas de procesamiento de mariscos o vegetales con espacio limitado.

Parámetros técnicos

¿Cuáles son las características de este producto?

1. Flujo de aire fluidizado: Garantiza la separación del producto; La velocidad optimizada del flujo de aire y el control preciso dan como resultado una congelación uniforme y estable.

2. Zona de congelación de superficie prefluidizada: congela rápidamente productos húmedos o viscosos (como camarones, fresas y verduras blanqueadas), asegurando que la superficie esté congelada antes de ingresar a la zona de fluidización para evitar que se pegue.

3. Configuración de la correa perforada y el túnel de vibración: selecciona las configuraciones de transporte adecuadas en función de las diferentes características del producto para garantizar un rendimiento IQF óptimo.

4. Control preciso de la velocidad del aire ajustable: combina un ventilador centrífugo de alta presión con un sistema de transmisión de frecuencia variable EC para un control preciso de la velocidad del aire, lo que garantiza una fluidización óptima para cada lote de productos.

5. Gestión de Descongelación de Alta Frecuencia: Se adapta a las necesidades de productos de alta humedad; el sistema de descongelación rápida restablece rápidamente las operaciones de congelación, asegurando el funcionamiento eficiente del equipo.

6. Diseño higiénico: El congelador IQF de lecho fluidizado cumple totalmente con los estándares de seguridad alimentaria; todos los componentes se desmontan fácilmente para su limpieza; la estructura interna no tiene rincones muertos, lo que cumple con los requisitos de limpieza CIP.

Aplicaciones

1. Mariscos (Camarones, Pescados Pequeños, Calamares, etc.): Congela rápidamente camarones y mariscos de tamaño pequeño a mediano, logrando una perfecta separación y apariencia, evitando problemas de aglomeración comunes en otros sistemas de congelación rápida.

2. Verduras (guisantes, maíz, edamame, etc.): Procesa eficientemente verduras pequeñas, asegurando una congelación precisa sin comprometer la calidad. Para guisantes y granos de maíz pequeños, se recomienda una configuración de canal vibratorio para evitar que los productos caigan o pasen por los espacios de la cinta transportadora.

3. Bayas (fresas, arándanos, frambuesas, etc.): Para alimentos húmedos y delicados como las bayas, nuestra zona prefluidizada congela rápidamente la superficie, evitando que se pegue durante la congelación. Nuestra tecnología de congelación en lecho fluidizado protege mejor estos delicados alimentos.

4. Granos cocidos (arroz, pasta, etc.): Congela alimentos húmedos y fácilmente pegajosos, como arroz y pasta cocidos, evitando que la superficie se pegue y manteniendo la separación durante la congelación.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué es la fluidización y cómo logra un mejor IQF que un congelador de cinta o de espiral?

R: La fluidización suspende cada producto en el flujo de aire al aumentar la velocidad del flujo de aire ascendente por encima de la velocidad de sedimentación del producto. El aire frío entra en contacto simultáneamente con todas las superficies del producto (superior, inferior y laterales), maximizando la transferencia de calor en comparación con los congeladores de cinta o en espiral que solo entran en contacto con la parte superior y los laterales. Esto aumenta la velocidad de congelación y evita la formación de grumos.

P: ¿Qué productos se pueden congelar en un congelador IQF de lecho fluidizado?

R: Adecuado para alimentos pequeños, individuales y de forma uniforme, como camarones, mariscos pequeños, guisantes, granos de maíz, bayas, verduras cortadas, arroz cocido y pasta. No apto para productos grandes, frágiles o con formas irregulares.

P: ¿Cómo se establece la velocidad del aire de fluidización para diferentes productos?

R: La tasa mínima de fluidización y la velocidad terminal para cada producto definen el rango operativo. Lynxcool preestablece la velocidad del flujo de aire en función de las características del producto y la ajusta en tiempo real mediante PLC para adaptarse a diferentes lotes de productos.

P: ¿Por qué el congelador de lecho fluidizado se descongela con más frecuencia que un congelador de espiral o de túnel?

R: Los congeladores de lecho fluidizado procesan productos pequeños y húmedos con grandes superficies, lo que produce una importante evaporación del agua y una rápida formación de escarcha en el evaporador. Es necesario descongelarlo cada 4 a 8 horas. Lynxcool emplea un evaporador de doble zona para minimizar el impacto de la descongelación en la producción.